Koudiat, le vin de la Famille
Koudiat, c’est la cuvée historique de la famille Lavau, la cuvée que notre père façonnait à chaque millésime lorsqu’il habitait encore en Afrique du Nord où la famille était installée depuis 1895.
Lors d’un bref séjour à la cave, notre père,
ayant goûté une cuve de Côtes du Rhône du dernier millésime, a dit : « ça a le gout de la maison, le gout de ma jeunesse! ». Nous ne pouvions pas laisser passer cette occasion
de poursuivre l’histoire familiale.
Koudiat, c’est l’idée des petits coteaux de la maison Lavau, on y trouve un vin de qualité pour lesquels l’expression du fruit et la suavité ont été notre but mais en gardant toujours à l’esprit la recherche de l’équilibre.
Un vin de soif à partager, Koudiat c’est le vin de la Famille...
Spécificités techniques:
Terroir: argilo-calcaire
Rendement: 50 hl/ha
Assemblage : 80 % Grenache, 20 % Syrah.
Vinification: traditionnelle avec délestages, et remontages. 20 jours de macération. Vieillissement en cuve